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Eier, Klassifizierungs- und Rückverfolgbarkeitscodes

Eier, Klassifizierungs- und Rückverfolgbarkeitscodes


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Klassifizierung von Eiern und Arten der Landwirtschaft. Was bedeuten die Kategorien, Klassen und Codes, die wir auf jedem Ei und auf dem Verpackungsetikett lesen?

Unabhängig davon, was zuerst kam, dieEi oder die Henne, sicherlich dieEi Es musste biologisch sein und die Henne im Freien aufgezogen werden!

Leider konzentrieren sich die meisten Betriebe heute auf Hühner, die in Käfigen eingesperrt sind und Drogen und zweifelhaftes Futter erhalten (einschließlich dehydriertem Fleisch, Hackfleisch und Knochen).

DortEi Klassifizierungberücksichtigt eine Vielzahl von Faktoren:

  • der Zuchtmethode
  • Qualität oder Kategorie
  • Größe
  • der Rückverfolgbarkeit

DortEi KlassifizierungAnhand der Art der Zucht wird die Unterscheidung zwischenEieraus dem ökologischen Landbau, aus dem Freilandanbau, aus dem Freilandanbau und aus dem Käfigbau.

Im Folgenden werden wir Ihnen alle Begriffe zur Verfügung stellen, die zum Verständnis derKlassegehört zuEiausgehend von einfachen alphanumerischen Abkürzungen und Tracking-Codes.

Das Paket zeigt die Größe derEi während auf der Schale gibt es eine Titellied Angabe der Art der Zucht und anderer Codes für die Rückverfolgbarkeit: Herkunftsland, ISTAT-Code der Gemeinde, in der sich die Farm befindet, Initialen der Provinz, in der sich die Farm befindet, bis zum Identifikationscode der FarmZüchter.

DortEinstufungder Größe wird mit einem herkömmlichen Code (XL, L, M und S) auf die Verpackung eingefügt. Die Kriterien vonEi Klassifizierungsiehe das Akronym:

  • XL, sehr großen Eiern zugeordnet, von mindestens 73 Gramm;
  • L, großen Eiern mit einem Mindestgewicht von 63 Gramm zugeordnet;
  • M bezeichnet mittelgroße Eier mit einem Mindestgewicht von 53 Gramm;
  • Ja, dies sind die kleinsten Eier mit einem Gewicht von weniger als 53 Gramm.

Bezüglich der Art der Landwirtschaft und der Rückverfolgbarkeit des Produkts auf der Schale desEi Es gibt einen alphanumerischen Code, der der Reihe nach die folgenden Informationen enthält.

Die erste Ziffer gibt die Art der Zucht an, mit der folgenden Einstufung:

  • 0 zeigt an, dass das Ei stammt biologischer Anbau
  • 1 zeigt an, dass das Ei von g stammtAline im Freien aufgezogen
  • 2 zeigt an, dass das Ei von a stammt Freilandhaltung
  • 3 zeigt an, dass das Ei von kommt Käfigzucht

Die zweiten Daten des alphanumerischen Codes sind das Akronym für das Herkunftsland Italiens (IT).

Unmittelbar nach den Initialen "IT" folgt der ISTAT-Code der Gemeinde, in der sich die Farm befindet. Wieder nach der Abkürzung der Provinz der Zucht und schließlich dem Identifikationscode des Züchters.

Eiercodes und Arten der Landwirtschaft

Die Art der Zucht wird mit einer Zahl von angegebenNull 0, für den ökologischen Landbau - der natürlichste - auf die Zahl drei 3, was auf die intensivste Zucht hinweist. Lassen Sie uns die Unterschiede sehen, die diese Codes uns beschreiben können.

Ökologischer Landbau, Code 0

Im ökologischen Landbau müssen die Hühner eine große Weidefläche und Teiche haben. Im Hühnerstall (einem überdachten Unterschlupf) gibt es auch Hähne.

Das Futter für diese Hühner darf ausschließlich biologischen Ursprungs sein.

In diesem Betrieb ist die Verwendung von Zusatzstoffen zur Förderung des Wachstums, synthetischer Aminosäuren, gentechnisch veränderter Futtermittel und Fischmehl strengstens untersagt. Die Küken müssen selbst von Biobetrieben stammen.

Landwirtschaft im Freien, Code 1

Die Hühner haben einen überdachten Unterstand und eine Weidefläche zur Verfügung. Pro Hektar dürfen maximal 2.500 Hühner im Freien gehalten werden. Das heißt, für jedes Tier gibt es eine Fläche, die 4 m² berührt.

Es gibt keine Einschränkungen hinsichtlich der Art des Futters, so dass diese Hühner mit Chemikalien gefüttert werden können, um die Eiablage, Fischmehl (d. H. Getrocknete und pulverisierte Fischgräten und Schlachtkörper) und mehr zu fördern.

Bodenbau, Code 2

Der Begriff „Freilandhaltung“ ist irreführend, da bei dieser Art der Landwirtschaft die Hühner in großen Ställen eingesperrt sind, dh in einer Art großem Käfig, in dem auf einem Quadratmeter Fläche sieben Hühner gestapelt sind.

Die Eiablage findet in gewöhnlichen Nestern statt. Es gibt keine Einschränkungen hinsichtlich der Art des Futters, das den Hühnern verabreicht werden soll.

Käfig- oder Batterieaufzucht, Code 3

Es ist ohne Zweifel die intensivste Zucht.

Wenn Sie an sieben Hühner pro Quadratmeter Fläche denken, gibt es dieseempörtwissen, dass bei dieser Art der Zucht 14 Hühner pro Quadratmeter Oberfläche erlaubt sind.

Gemäß dem Gesetzesdekret 267/2003 garantiert die intensive Landwirtschaft immer noch die Mindestwohlfahrtsbedingungen eines Geflügels. Es versteht sich, dass es stromaufwärts eine falsche Gesetzgebung gibt, die es den Eierproduzenten erlaubt, Hühner unter schlechten Bedingungen zu halten.

Die Käfige oder Batterien bestehen aus Eisendrähten, sind 40 cm hoch und haben eine Fläche von 750 cm². Die Hühner sind in Käfigen eingesperrt, in großen Hütten, in denen künstliches Licht verwendet wird, um die Eiablage zu stimulieren.

Eier, Klassifizierung

Es gibt noch einen weiterenEi Klassifizierung. In der Tat haben wirKategorie EierA, B und C. LaKategoriezeigt die Qualität des Eies an.

  • Kategorie A, frische oder extra frische Eier
  • Kategorie B, Eier zweiter Qualität oder konservierte Eier
  • Kategorie C, herabgestufte Eier für die Lebensmittelindustrie

Hier kommt eine weitere schlechte Nachricht für uns Verbraucher. Wenn wir ein Produkt kaufen, es sei denn, es handelt sich um eine Bio-Marke, wenn es Ei als Bestandteil enthält, handelt es sich mit ziemlicher Sicherheit um Kategorie C.

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Die Livernose-Rasse legt weiße Eier, die die gleichen ernährungsphysiologischen Eigenschaften wie dunkelschalige Eier haben.


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