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Wie man hausgemachte Gemüsenüsse macht: klassisches oder aromatisiertes Gemüsewürfelrezept. Hausgemachtes Nussrezept mit frischem Gemüse und Gewürzen.
Glutamat in der handelsüblichen Nuss
Das pflanzliche Nuss, eines der am häufigsten zum Kochen verwendeten Lebensmittel, sollte aus Gemüse bestehen, aber der Hauptbestandteil ist Kochsalz, begleitet von Mononatriumglutamat. Es ist ein Geschmacks- und Geschmacksverstärker, der verwendet wird, um einem Lebensmittel Geschmack zu verleihen, das sonst langweilig wäre. In vorverpackten Produkten ist Mononatriumglutamat unter den Inhaltsstoffen mit den Initialen E621 aufgeführt. Andere Lebensmittelzusatzstoffe auf Glutamatbasis, die als Geschmacksverstärker eingestuft sind, sind auf Lebensmitteletiketten mit Akronymen zwischen E620 und E625 angegeben.
Seit den 1960er Jahren wurden im medizinischen Bereich gesundheitliche Auswirkungen im Zusammenhang mit der Verwendung von Glutamat gemeldet, die insbesondere Kopfschmerzen, Vasodilatation der Haut und Nesselsucht verursachen können. Glutamatstudien sind sehr umstritten. In der wissenschaftlichen Gemeinschaft gibt es diejenigen, die argumentieren, dass Glutamat eine völlig harmlose Zutat ist, aber ... warum sollten sie ein Risiko eingehen, wenn dies möglich istBereiten Sie den Gemüsewürfel zu Hause vorin voller Sicherheit ?!
Hausgemachter Gemüsewürfel
Zum Glück die pflanzliche Nuss könnte sein hausgemacht. Dashausgemachte Gemüsemutter Es wird nur aus frischem Gemüse und natürlichen Aromen bestehen: Das natürliche "Konservierungsmittel", das in dieser Gemüsemutter enthalten ist, ist Salz. Unter anderen Vorteilen, a hausgemachte Nuss Es ist leichter, schmackhafter und auch für Menschen mit Unverträglichkeit geeignet: Es eignet sich hervorragend für Menschen mit Glutenunverträglichkeit, da es nur Gemüse und Salz enthält. Mal sehen im Detail wie man hausgemachten Gemüsewürfel macht nach unserem Rezept.
Nahrungsnuss, Kontraindikationen
Lass es sein, wenn es darum gehthausgemachte Gemüsemutter, ob es sich um im Supermarkt gekaufte Gemüsemüsse handelt, dieses Essen ist nicht ohne Kontraindikationen. Das pflanzliche Nuss Es ist reich an Salz, diejenigen, die an arterieller Hypertonie leiden, sollten seine Verwendung vermeiden.
Die pflanzliche Nuss, die wir auf dem Markt finden, kann bis zu 60% Salz und 10-15% Mononatriumglutamat enthalten. Gemüse gibt es nur sehr wenige! Mit dem DIY MutterEs wird möglich sein, die richtige Menge Salz entsprechend Ihren Ernährungsbedürfnissen zu dosieren.
Wer Cellulite bekämpfen und Wassereinlagerungen entgegenwirken möchte, sollte sich von der Gemüsemutter fernhalten, die wir in den Küchenregalen finden.
Wie man hausgemachte Gemüsenüsse macht
JederNussrezeptees neigt dazu, einen bestimmten Geschmack zu verbessern, um für jeden Umstand die richtige Brühe zu erhalten. Also haben wirWürfelbasierend auf Fisch, mit tierischen Fetten, Fleischwürfel ... Der klassische Gemüsewürfel wird aus einer Mischung von Gemüse hergestellt, aber es gibt auch ein Rezept auf Pilzbasis oder Knoblauch-reichem Brühwürfel. Beginnen wir mit dem klassischen Rezept der Gemüsemutter.
Hausgemachter Gemüsewürfel, die Zutaten
Um Ihren eigenen Gemüsewürfel herzustellen, können Sie Küchenabfälle verwenden, die sonst weggeworfen würden. Wenn Sie einige harte Teile Artischocken oder äußere Selleriestangen von einem Saft übrig haben ... Dorthausgemachtes Gemüse Nuss Rezeptlässt keinen Platz für Abfall.
- 150 g Sellerie
- 100 gr Karotten
- 100 gr Zwiebeln
- 100 gr Tomaten
- 100 gr Zucchini
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Zweig Petersilie
- 250 Gramm grobes Salz
- 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
Hausgemachter Gemüsewürfel, die Vorbereitung
- Das gesamte Gemüse gründlich waschen, Karotte, Zwiebel, Knoblauch schälen und fein hacken
- Dann Sellerie, Petersilie nehmen und fein hacken
- Nehmen Sie die Zucchini und Tomaten und schneiden Sie sie in kleine Stücke
- Nehmen Sie das gesamte Gemüse, gießen Sie es in einen Stahltopf und geben Sie Salz und Öl hinzu
- Mindestens anderthalb Stunden ohne Zugabe von Wasser kochen
- Hängen Sie die Mischung nach Ablauf der Zeit auf und mischen Sie sie in den Mixer
- Stellen Sie die Mischung wieder auf die Hitze, bis sie wieder eingedickt ist.
- Lassen Sie die Mischung ab, indem Sie sie mit einem Löffel zusammendrücken, um das überschüssige Wasser abzulassen.
- Übertragen Sie die Gemüsenuss in kleine luftdichte Gläser und lassen Sie sie einen halben Tag ruhen: Das Gemüse verliert etwas Wasser.
Hier ist deins hausgemachte Gemüsemutter Suppe, Suppe, Risotto oder Pasta.
Hausgemachter Pilzwürfel
Wie bereits erwähnt, können die Zutaten aus Gemüseresten und -resten gewonnen werden. Die Pilzstängel, die Sie normalerweise im Bioabfallbehälter wegwerfen, können zur Herstellung einer hervorragenden Pilznuss verwendet werden.
Hausgemachter Gemüsewürfel, Lager
Dank des Vorhandenseins von grobem Salz gibt es keine Lagerungsprobleme: Die Gläser können bis zu sechs Monate an einem kühlen Ort aufbewahrt werden.
Nützliche Informationen: Mit dieser pflanzlichen Nuss gewürzte Gerichte sollten nicht vorher gesalzen werden.