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Hausgemachte Zuckerpaste: Rezept zur Zubereitung derZucker Pastezum Dekorieren von Süßigkeiten, Kuchen und Keksen.
Wir hören so viel darüberZuckerkunst,die kunst des dekorierens mit zuckerpaste. Dorthausgemachte ZuckerpasteEs kann verwendet werden, um Kuchen, Cupcakes und Kekse zu bedecken oder um dreidimensionale Figuren wie Figuren, Blütenblätter und Blumen zu erstellen. Der Lebensmittelsektor bietet verschiedene gebrauchsfertige, mehr oder weniger natürliche Zuckerpasten an. Geben Sie einfach die Wörter "Zuckerpaste bei Amazon„Eine große Anzahl von Produkten zu beachten, die sich in Bezug auf Preise, Farben und Eigenschaften voneinander unterscheiden. Lass es sein, wenn es darum gehtZucker Pasteverpackt, ob es isthausgemachte ZuckerpasteDenken Sie daran, dass die Temperatur die Konsistenz und Verarbeitbarkeit der Nudeln stark beeinflusst.
Warnung!
Dorthausgemachte Zuckerpastees muss in einem Schrank und nur für kurze Zeit aufbewahrt werden; Idealerweise sollte es gleichzeitig mit der Verwendung zubereitet werden, um Hygiene- und Konsistenzprobleme zu vermeiden.
Im Sommer kann es schwierig sein, die Zuckerpaste zu verarbeiten, da sie klebrig ist, während sie im Winter schwierig zu verarbeiten ist, weil sie zu kalt ist! Im Winter, wenn die Zuckerpaste zu hart ist, können Sie sie einige Sekunden lang in der Mikrowelle passieren lassen. Im Sommer, wenn die Zuckerpaste klebrig ist, können Sie sie mit ein paar Gramm Puderzucker mischen, bis die optimale Konsistenz erreicht ist.
Hausgemachte Zuckerpaste
Die Zuckerpaste wird mit mit Butter gefetteten Händen bearbeitet, auf eine mit Puderzucker bestreute Oberfläche gelegt und formt sich weiter, bis sie ihre optimale Konsistenz und Form für die Sugar Art-Dekoration erreicht hat.
Was wird für f benötigtsind die Zuckerpaste zu Hause?
- 400 Gramm Puderzucker
- 5 Gramm Isinglass
- 30 Gramm Wasser
- 50 Gramm Glukose
Lassen Sie sich nicht von Zutaten wie Glukose und Isinglass einschüchtern. Anstatt zu forschenZuckerpastenrezepte ohne Glukose oder Gelatine lerne diese Zutaten zu finden! Wo finde ich Isinglass? In jedem Supermarkt, in der Abteilung für Süßigkeiten. Glukose ist nicht immer im Supermarkt zu finden, aber Sie können sie sicherlich in großen Verbrauchermärkten oder in Geschäften finden, die auf den Verkauf von Süßwaren spezialisiert sind. Sie können sich auch an Ihren Konditor wenden oder online einkaufen. Bei Amazon a Glas Glukose es kann für rund 6 euro gekauft werden.
ZumIsinglass zu Hause machen Sie benötigen einen Mixer oder eine Küchenmaschine wie Kinder. Alternativ sollten Sie lange manuell kneten.
Wie gehe ich vor, um das vorzubereiten?DIY Zuckerpaste:
- - 1) Die Isinglass 12 Minuten in kaltem Wasser einweichen, wie auf dem Kaufpaket angegeben. Drücken Sie das erhaltene Gelatineblatt zusammen und geben Sie es (ohne Wasser) in einen Topf mit hohen Seiten. Fügen Sie die Glukose hinzu und kochen Sie sie bei schwacher Hitze etwa 7 Minuten lang. Während des Kochens mit einem Silikonspatel umrühren.
- - 2) Wenn die Hitze alles flüssig gemacht hat, bevor die Produkte den Siedepunkt erreichen, schalten Sie die Hitze aus! Sie müssen die Glukose nicht karamellisieren, sondern nur mit der Isinglass mischen und erhalten eine dicke und gleichmäßige Flüssigkeit.
- - 3) Gießen Sie den Puderzucker in den Mixer und geben Sie die noch heiße flüssige Mischung nach und nach hinzu. Mischen Sie die Zutaten gut mit niedriger Geschwindigkeit. In kurzer Zeit werden Sie die Bildung eines Zuckerklumpens bemerken. Das ist deinsZucker Pastedass Sie es in Aluminiumfolie einwickeln können, um es zu behalten, oder es sofort verwenden können.
Im Allgemeinen benötigt ein Mischer etwa 15 bis 20 Minuten, um eine glatte, klumpenfreie Zuckerpaste zu erhalten. Wenn sich während der Verarbeitung des Teigs Klumpen bilden, fügen Sie ein paar Teelöffel Wasser hinzu, jedoch nur in Höhe der Klumpen. Übertreiben Sie es nicht mit Wasser, sonst sind die Nudeln weniger fest und weniger bearbeitbar.
Farbige Zuckerpaste
Wenn du eins haben willstDIY Zuckerpastegefärbt, fügen Sie einfach etwas Lebensmittelfarbe zum Teig hinzu. Fügen Sie es hinzu, wenn Sie bemerken, dass die Zuckermasse Gestalt annimmt! Ein paar Tropfen Farbstoff reichen für 400 Gramm Zucker.