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Untersuchungen legen nahe, dass der Verzehr von Kefir aufgrund seines probiotischen Gehalts Ihrer Gesundheit zuträglich sein kann. Warum dieses Essen in die Ernährung aufnehmen?
In den letzten Jahren hat die Popularität von Kefir erheblich zugenommen, insbesondere bei Menschen, die Nahrungsergänzungsmittel suchen, um ihre Gesundheit zu verbessern. Dieses Milchprodukt ähnelt Joghurt und soll aufgrund seines probiotischen Gehalts das Gleichgewicht der Darmmikrobiota unterstützen.
Ebenso könnte es eine gute Option für Menschen sein, die an Laktoseintoleranz leiden, da Laktose während des Fermentationsprozesses in Milchsäure umgewandelt wird, die viel besser verdaut wird. Als nächstes werden wir Ihnen mehr über dieses Lebensmittel erzählen und wie Sie es in Ihre Ernährung aufnehmen können. Etwas beachten!
Was ist Kefir?
Kefir ist fermentierte Kuh- oder Ziegenmilch, die eine charakteristische Säure und einen intensiven Geschmack aufweist, da der Zucker aufgrund der Wirkung der Fermentation verschwunden ist. Auf diese Weise wird der Laktoseindex reduziert, was die Verdauung begünstigt.
Sein Gehalt von mehr als 50 Arten probiotischer Bakterien und Hefen stellt interessante Eigenschaften und Vorteile für die Gesundheit derjenigen dar, die es konsumieren. Unter diesen Eigenschaften fallen folgende auf:
- Reduzierung des Risikos für Fettleibigkeit.
- Antioxidative Aktivität.
- Anti allergisch.
- Entzündungshemmende Wirkung.
- Cholesterinsenkung
- Reduzierung der Verstopfung.
- Antimikrobielle Aktivität.
Bei alledem ist es nicht verwunderlich, dass es sich um ein Lebensmittel mit positiven Auswirkungen auf die Gesundheit handelt. Der Verzehr in moderaten Mengen im Rahmen eines gesunden und abwechslungsreichen Ernährungsplans trägt zum Wohlbefinden bei. Als nächstes beschreiben wir die Hauptvorteile.
Enthält Probiotika
Wenn es um Lebensmittel geht, die zur Verbesserung der Mikrobiota des Darms beitragen, ist die erste Option normalerweise der klassische Naturjoghurt. Kefir konzentriert jedoch eine höhere Menge an Probiotika als dieses Milchprodukt.
Probiotika sind lebende Mikroorganismen, die die guten Bakterien im Körper erhalten oder verbessern sollen.
Obwohl ich das Wort höreBakterien Wir denken an Keime, die den Körper angreifen könnten. Es gibt eine große Vielfalt, die für das reibungslose Funktionieren des Körpers notwendig ist, da sie helfen, Nahrung zu verdauen und Zellen zu zerstören, die Krankheiten verursachen.
Hat antibakterielle und antimykotische Wirkung
Bestimmte Bestandteile von Kefir, darunter dieLactobacillus kefiri (einzigartig in diesem Lebensmittel), haben eine schützende Wirkung auf den Körper gegen die schädliche Wirkung verschiedener Bakterien wieSalmonellenerHelicobacter pylori und dasE coli
Die antibakterielle Aktivität dieses Lebensmittels beruht unter anderem auf bestimmten Verbindungen wie organischen Säuren, Kohlendioxid und Ethanol.
Diese Kombination kann nicht nur dazu beitragen, einige durch Lebensmittel verursachte Krankheiten zu verhindern, sondern kann auch als Hilfsmittel bei der Behandlung von Magen-Darm-Erkrankungen und Vaginalinfektionen dienen.
Hilft bei der Verdauung von Laktose
Heutzutage sind viele Menschen, insbesondere Erwachsene, laktoseintolerant. Dies liegt daran, dass sie den in Milch enthaltenen Zucker nicht verdauen. Unter den häufigsten Symptomen einer Laktoseintoleranz sind folgende hervorzuheben:
- Durchfall
- Übelkeit und Erbrechen
- Kolik
- Schwellung
- Gase
Die im Kefir enthaltenen Mikroben haben das Enzym, das der Körper benötigt, um Laktose richtig zu verdauen. Daher ist es eine gute Option für Menschen, die unter dieser Krankheit leiden.
Kefir und eine gesunde Ernährung
Kefir kann sich positiv auf Ihre Gesundheit auswirken, wenn Sie es regelmäßig einnehmen und von gesunden Gewohnheiten wie einer ausgewogenen Ernährung und regelmäßiger körperlicher Aktivität begleitet werden.
Trotz der Tatsache, dass es dank seines Fermentationsprozesses einen sehr niedrigen Laktosegehalt aufweist, handelt es sich immer noch um eine Molkerei. Daher hängt es von jeder Person ab, welchen Grad an Toleranz sie gegenüber dieser Komponente aufweist. Wenn Sie Fragen dazu haben, wenden Sie sich an Ihren Ernährungsberater. Sie können auch Wasserkefir nehmen.
Wie konsumiere ich Kefir?
In diesem Link finden Sie verschiedene Rezepte, um es auf unterschiedliche Weise zu konsumieren: Ihren Milchkefir