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Verschiedene kulinarische Verwendungen von Haselnüssen

Verschiedene kulinarische Verwendungen von Haselnüssen

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Haselnuss ist eine getrocknete Frucht, die wegen ihrer ernährungsphysiologischen Eigenschaften, ihres Geschmacks und ihres Aromas sehr geschätzt wird. Es ist zweifellos eine gute Option, um unsere Ernährung zu ergänzen.

Es ist nicht nur reichhaltig und riecht gut, es ist auch energisch und hat die Fähigkeit, den Stoffwechsel anzuregen. Die Verkostung bietet normalerweise ein ebenso besonderes Vergnügen wie sein Geschmack.

Haselnüsse sind eine großartige Quelle für Mineralien und haben unter ihren herausragenden Eigenschaften eine beträchtliche Menge an pflanzlichen Proteinen und bieten uns eine große Menge an Ballaststoffen und einen geringen Gehalt an Kohlenhydraten.

Unter seinen mineralischen Mikronährstoffen sticht das Vorhandensein von Kalzium sowie Eisen pflanzlichen Ursprungs hervor und ist auch eine ausgezeichnete Quelle für Kalium, Magnesium, Phosphor und in geringerem Maße für Jod.

Aufgrund ihres besonderen Nährstoffgehalts sind sie besonders für schwangere oder stillende Frauen sowie für Kinder in der Vegetationsperiode zu empfehlen.

Und das ist noch nicht alles. Haselnüsse bieten uns neben ihren reichhaltigen Nährstoffqualitäten und ihrem außergewöhnlich besonderen Geschmack unzählige kulinarische Möglichkeiten. Wir werden einige davon unten teilen.

Verschiedene kulinarische Verwendungen von Haselnüssen

Haselnuss kann auf viele verschiedene Arten konsumiert werden: roh, frisch, gebraten, gesalzen, geröstet, ganz, gemahlen oder als Zutat in unzähligen Rezepten, im Allgemeinen Desserts, obwohl es auch zur Zubereitung von Salaten und Saucen verwendet werden kann.

Wenn sie gut gekaut werden, können sie roh verzehrt werden, obwohl es sehr häufig vorkommt, sie zu rösten, da es sich um eine leicht verdauliche Trockenfrucht handelt, was bedeutet, dass Haselnuss in erster Linie ein ausgezeichneter Snack ist, um den Appetit zwischen den Mahlzeiten zu beruhigen. .

Es muss gesagt werden, dass es trotz der Tatsache, dass Haselnüsse aufgrund ihrer Vorteile und Sättigungskraft ein guter Verbündeter sind, die in die Schlankheitsdiät aufgenommen werden sollte, ratsam ist, die tägliche Dosis von 10 Gramm nicht zu überschreiten, da sie viele Kalorien enthalten.

Sie sind eine gute Option zum Frühstück und es ist üblich, sie mit Müsli, Müsli oder einer Mischung aus Müsli zu kombinieren.

Geröstet, zerkleinert und mit Honig und Semmelbröseln gemischt machen sie auch einen ausgezeichneten Snack.

Haselnüsse in Desserts

Haselnuss ist exquisit und wird häufig von Konditoren und Konditoren verwendet, um sie sowohl als Füllung für einen Kuchen, Kuchen oder als knusprigen Kuchen zu verwenden. Sie sind auch köstlich in Crepes, Pfannkuchen, Marzipan, Keksen und allen Arten von Desserts.

Wenn es gemahlen wird, zerfällt es in verschiedene Körner, die normalerweise in Schokoladensauce gegeben werden, bevor sie zu Eiscreme hinzugefügt werden. Oder um Schokoriegel zu kreieren.

Es ist ein Grundbestandteil in verschiedenen Produkten und Gebäckzubereitungen wie Nougat, Schokolade und Haselnusscreme (Nocilla, Nutella ...) oder Praline. Auch Kekse zum Tee.

Haselnussöl

Haselnuss ist eine Frucht mit einem köstlichen Aroma. Seit der Antike wird es verwendet, um ein weiches, sehr aromatisches und delikates Öl zu extrahieren, das sich sehr gut für Salate und Gebäck eignet, anregend und leicht verdaulich ist. Auch diese Eigenschaft hat dazu geführt, dass sein Öl für Massagen verwendet wird.

Haselnusssauce

Indem wir 100 ml Milch und 50 Gramm geschälte geröstete Haselnüsse schlagen und Sonnenblumen- oder Samenöl hinzufügen, bis eine Mayonnaise-ähnliche Dicke zusammen mit Pfeffer und Salz erreicht ist, können wir eine köstliche Sauce zu Hühnern, rotem Fleisch und Fisch herstellen. Auch verschiedene Salate.

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