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Reisessig, ursprünglich vom asiatischen Kontinent, aber heute auch im Westen immer weiter verbreitet, nicht nur für Sushi, sondern auch für Ersetzen Sie traditionellere Beläge ohne Geschmack oder Vorteile zu verlieren. Es wurde schon immer in orientalischen Küchen und insbesondere in diesen verwendet Japanisch, Chinesisch, Vietnamesisch und Koreanisch.
Reisessig für Sushi
Für die Zubereitung von Sushi, Reisessig ist wichtig und das nicht nur aus gastronomischen Gründen, sondern auch für Wellness und Gesundheit. Wenn dieses Gewürz während des Herstellungsprozesses fermentiert, wird es mit Vitaminen und anderen sehr nahrhaften Substanzen angereichert. Den Reisessig auf das Sushi geben macht das Gericht noch gesünder ist reich. Dies vorausgesetzt, es ist ein Produkt von biologischer Ursprung, Andernfalls könnte die Fermentation durch Chemikalien beeinträchtigt werden und bietet daher nicht die gleichen Vorteile.
Reisessig als Ersatz
Die Verwendung von Reisessig ist nicht auf Sushi beschränkt, sondern reicht auf verschiedene Arten von Rezepten, auch auf diejenigen, die nicht streng orientalischer Tradition sind. Ein leckeres Produkt sein und reich an Mineralien, Es wird zunehmend als Ersatz für andere westliche Gewürze verwendet
Es wird aus der Fermentation von Reis gewonnen, es ist daher perfekt mit Reis, wie für Gemüse Geschmack und Substanz verleihen, Hülsenfrüchte und Getreide, wodurch wir die Verwendung von Salz vermeiden.
Im Vergleich zu Weinessig ergibt sich für viele von Reisessig weniger sauer und gleichzeitig schmackhafter Geschmack, es fördert auch die Verdauung, reinigt und reduziert Blähungen im Darm. Wenn wir einen Salat mit Reisessig anrichten, nehmen wir viele B- und verschiedene Vitamine auf Mineralsalze wie Kalium, Kalzium, Mangan, Eisen und Magnesium. Andere Vorteile des Verbands, wo immer Sie ihn einsetzen, hängen mit seinem eigenen zusammen energetisierende und antiseptische Eigenschaften.
Reisessig: wie man es benutzt
Um Reisessig richtig zu verwenden, ist es besser zu wissen, wie man den unterscheidet auf dem Markt vorhandene Varianten und die einen zarten und süßlichen Ton haben, aber mit unterschiedlicher Intensität. Die Farbe variiert ebenfalls.
Traditioneller weißer Reisessig und mit einem starken Geschmack unterscheidet es sich von dem von Reis schwarz, dunkel und mit bitterem Geschmack, dann gibt es roter Reisessig, mit seiner bernsteinfarbenen Farbe und einem besonders süß-sauren Geschmack. Ein weiteres wichtiges Merkmal, um dieses Gewürz zu verwenden, ist das Konzentration von Essigsäure was den Geschmack stark beeinflusst.
Je nach Herkunftsgebiet - China, Japan, Korea und Vietnam - Diese Konzentration variiert. In China ist es sehr hoch, hier ist der Reisessig daher saurer als der Japan wo es mit dem gleichen Namen in flüssiger Form auf dem Tisch serviert wird weicher und süßer.
Reisessig: Rezepte
Großartig für diejenigen, die wollen abnehmen Ohne den Geschmack zu beeinträchtigen, kann Reisessig auch für diejenigen sein, die an Bluthochdruck oder Wassereinlagerungsproblemen leiden Handwerksproduktion. Der Prozess ist nicht trivial, er stammt aus einer tausendjährigen Tradition und dauert lange.
Sie beginnen damit, den Reis zu dämpfen und ihn dann an der frischen Luft trocknen zu lassen. Dann legen Sie den gekochten und getrockneten Reis hinein Terrakotta-Behälter bis zum Rand mit Wasser gefüllt und versiegelt. Wasser, Reis und Koji-Hefe zusammen müssen so bleiben mindestens 2-3 Jahre gären.
Coop Reisessig
Die Marke Coop ist eine der beliebtesten, aber heute gibt es verschiedene Marken: Dank Sushi ist sie bekannt geworden. Sie können es online kaufen, in Geschäfte, die auf asiatische Produkte spezialisiert sind und bei großen Einzelhandelsketten. In Bezug auf die Kosten können 500 ml Produkt ausgegeben werden von 5 bis 10 Euro.
Conad Reisessig
Conad bietet diesen Reisessig auch an. Wir können das Etikett studieren und mit anderen Marken vergleichen, um die Unterschiede zu verstehen, oder direkt Probieren Sie dieses Dressing um zu sehen, ob es die richtige Sorte für uns ist.
Reisessig: wo es zu finden ist
Wenn Sie nicht gerne ein Geschäft erreichen, in dem es verkauft wird, können Sie es kaufen online bei Amazon Dort finden wir auch Gewürze auf Basis von Reisessig. Eine 300ml Flasche kostet 6 Euro, Marke Kikkoman, gebrauchsfertig, um Sushi anzuziehen.
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